活動報導

      本會（CCSA）北區工作站於114年09月21日舉辦114年度新北市提升少年自立生活適應協助服務量能方案「甜點團體-吃糕群眾」及2025年困境青少年正向發展計畫/社會服務行動，共有10位少年參與。

      邀請到甜點講師─小貓，期能透過課程增益學員們對烘焙的基本知識、培養青少年的動手能力、創造力以及團隊合作精神。

▲攪拌餡料

      今天的主題是「蛋黃酥」，少年們在講師的指導下，先學習製作蛋黃酥內餡，大家分工合作，有人負責攪拌、有人觀察比例，過程中彼此提醒與協助。雖然一開始手法生疏，但隨著動作漸入佳境，大家逐漸掌握攪拌的力道與技巧。

▲測量併分割所需大小

      在講師細心的示範下，少年們開始進行麵糰與餡料的分割與測量，每一份都要符合適當的大小，才能在後續包餡時保持一致。這個過程考驗耐心與細心，大家認真拿著秤重器與刮刀，努力讓每一份看起來整齊，雖然偶爾會出現大小不均的情況，但少年們互相討論、調整，再嘗試一次，展現出學習的專注與不怕失敗的精神。

▲講師教導包餡過程

      講師示範如何將麵皮包裹住內餡，動作俐落卻也需要技巧，少年們一邊觀察一邊實際操作，才發現看似簡單的步驟其實需要掌握均勻的收口方式，否則容易露餡。

▲刷上蛋黃液

      當蛋黃酥逐漸成形，最後一道工序就是刷上金黃色的蛋黃液，少年們手持刷子，小心翼翼地塗抹，每一筆都影響著成品的外觀，大家一邊專注操作，一邊討論要刷得均勻、不能太厚或太薄，這個步驟讓大家看到從無到有的完整過程，心中滿是期待。隨著蛋黃液的亮澤閃現，成品的美味與溫暖氣息也在烘焙坊中漸漸散開。

▲分送前事前宣導

      蛋黃酥出爐後，少年們分裝著每個充滿愛心的蛋黃酥，前往台北車站，在分送前透過「人生百味」的陳社工的宣導，了解此次分享活動的注意事項，除了學習如何禮貌應對與無家者互動，也提醒大家注意安全與尊重。

▲與無家者互動過程

      在分送蛋黃酥的過程中，少年們親自將親手製作的點心交到無家者手中，雖然一開始有些緊張，但在微笑與簡單問候中，慢慢感受到交流的真誠與溫暖，無家者的感謝與笑容，讓少年們心中湧起成就與感動，這樣的互動不僅是食物的分享，更是心意的傳遞，少年們在實際行動中，體會到關懷的力量，也學會用行動回應社會的需要。

▲大合照

      活動的最後，所有參與的少年與陳社工一同拍下大合照，畫面中洋溢著團結與溫馨氛圍，這張照片不僅為一天的活動劃下完美句點，更象徵著大家共同努力與成果的見證。特別感謝「人生百味」的支持與合作，讓少年們有機會將親手製作的蛋黃酥分享給社區中的無家者，透過這樣的陪伴與引導，少年們不僅體驗到付出的喜悅，更理解了分享背後的深遠價值，也感受到自己努力所帶來的真實影響。（北區工作站/林慧如 社工師）