活動報導

本會CCSA北區工作站於113年09月21日舉辦UBS終身學習吃糕群眾，共有7位少年參與。邀請到甜點講師─自立Mentor郭姿羽 擔任講師，期能透過課程增益學員們對烘焙的基本知識、培養青少年的動手能力、創造力以及團隊合作精神。

▲講師介紹今日製作的點心

今天的主題是「巧克力麻糬蛋糕」，講師寫下所需食材，這次活動不僅會教導基本的烘焙技巧，還讓少年們在團隊合作中體驗到了成就感與歡樂。

▲少年開始測量所需食材                                 ▲講師說明巧克力豆的區別

▲少年們預熱烤箱

活動一開始，我們進行了設備準備，特別是開烤箱預熱的過程，少年們在這方面顯得尤為熟練，迅速上手完成了這項重要步驟，在大家認真測量食材，互相協助告知彼此所需食材位置，講師說明今天有兩種巧克力豆，一種是加在內餡中，一種是高熔點巧克力豆不易變形並且保持巧克力風味，增加口感。

▲少年將粉類過篩                                                              ▲少年攪拌材料

講師開始逐步帶領大家進行製作。第一步是將奶油融化，接著在已打好的蛋液中加入融化的奶油，隨後倒入已過篩的糯米粉、泡打粉以及可可粉，並指導大家開始均勻攪拌麵糊。

▲少年將麵糊擠在杯中                                                      ▲少年加入巧克力豆

這次製作的麻糬較為簡單，少年們很快掌握了操作步驟，雖然每個人各自準備了食材，但在過程中，當有人需要幫助時，大家都會主動互相協助，展現出強烈的合作精神。活動過程非常和樂，每個人都在團隊中找到自己的角色，這讓大家的參與感更加深刻。

接著，青少年們將麵糊擠入杯中，三分之一的麵糊先鋪在底部，然後加入鈕扣巧克力。這一環節讓大家興奮起來，有人偷偷地吃了一兩顆巧克力，並與夥伴分享巧克力的美味。隨後大家將杯中的麵糊加滿，並在最上面加上高熔點巧克力豆，準備好後便送入烤箱，計時20分鐘。

▲少年調整烤盤位置

在烘焙過程中，我們也與參與者們進行了交流，詢問他們過去參加的經驗及最深刻的印象。許多青少年提到製作蛋撻的挑戰和樂趣，並對未來的活動充滿期待。有些人表示，明年想嘗試製作中式點心，如胡椒餅等。

▲享用全聯購買的水果                                                ▲活動大合照

活動結束時，少年們對於今天的合作和成果感到非常滿意，他們在一次次的團隊合作中，建立了更深厚的友誼與默契，每個人都表達了明年繼續參與的願望，並希望更多夥伴能夠加入這個甜蜜又充滿學習的烘焙之旅。我們也非常感謝財團法人全聯佩樺圓夢社會福利基金會「全聯愛心育苗計畫-公益福利卡」提供新鮮食材及「瑞士銀行（UBS）」的慷慨贊助，使這次活動得以順利進行，有您們的支持不僅讓我們有充足的資源，讓少年們有機會學習到不同的烘焙技巧，也增強了團隊合作能力，我們期待未來有更多夥伴加入，帶來更多的創意與挑戰!（北區工作站/林慧如 社工師）