活動報導

本會CCSA北區工作站於113年07月20日舉辦UBS終身學習吃糕群眾，共有12位少年參與。邀請到甜點講師─自立Mentor郭姿羽擔任講師，期能透過課程增益學員們對烘焙的基本知識、培養青少年的動手能力、創造力以及團隊合作精神。

▲講師介紹今日製作的點心

講師在白板上寫上今天所需食材，少年們認真地聽著講師的講解，接著講師請大家分成兩大組，並請大家拿取所需器材開始今天的製作，講師將蛋塔分成三個部分進行蛋糕體、焦糖醬、布丁內餡，依序請少年們準備食材。

▲少年測量鮮奶油

▲少年測量砂糖 ▲少年們預熱烤箱

少年們分工合作，依照白板上的食譜，大家認真地測量自己所需的食材，有人量鮮奶油有人測量砂糖，將食材備齊後，講師指導大家操作烤箱，並請兩組先選好烤箱，少年們開始依照講師的步驟先將烤箱預熱。

▲講師指導少年們如何操作電動攪拌機 ▲少年攪拌蛋糕體的材料

▲講師指導煮焦糖醬 ▲講師指導製作布丁步驟

隨後，講師還指導大家如何操作電動攪拌機，確保鮮奶油的打發達到最佳狀態，這不僅提高了他們的實踐能力，也增強了他們對烘焙的興趣。在製作過程中，兩組組員相互合作，共同完成每一步驟，每個人都在這過程中找到了自己的角色，有的負責攪拌，有的負責煮焦糖醬，這不僅培養了他們的團隊合作精神，也讓他們體會到分工協作的重要性。

▲將攪拌好的蛋糕體材料倒入模具中 ▲講師指導剪擠花袋

在講師的指導下，少年先將攪拌好的蛋糕體材料倒入模具中，並送進烤箱，期待他的出爐。後續講師教導少年們學會了如何正確剪擠花嘴袋，這對於蛋糕裝飾是至關重要的一步。每個人都專心致志地學習如何操作。

▲少年們裝飾蛋糕 ▲少年們裝飾蛋糕

從烤箱取出巧克力蛋糕體，香氣四溢，少年們興奮地看著自己製作的蛋糕，並將蛋糕脫模每人拿一塊，並先嚐鮮吃一口，後續嘗試在自己的蛋糕上進行創意裝飾，講師耐心地一一指導，幫助他們掌握這項技能。

▲活動大合照

活動最後，大家在一起跟裝飾漂亮的焦糖鮮奶油布丁蛋糕拍下歡樂大合照，畫上圓滿句點。我們特別感謝「UBS瑞士銀行」慷慨解囊，讓這次活動得以順利舉行，不僅提供了充足的活動資源，還讓更多青少年有機會參與到這樣有意義的活動中，這次活動不僅讓青少年們掌握了新的技能，還讓他們在合作與創作中找到了樂趣，期待下一次的吃糕群眾，都能帶給他們更多的成長與快樂。（北區工作站/林慧如社工師）

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